ニハチ食品
手を加えずに真心込めて、旨味あふれる手作り鮭とば
JR止別駅近くにあるニハチ食品は、人気の鮭とばをはじめ、オホーツク海で捕れた海産物の加工販売を行っている食品店だ。ニハチ食品の代名詞とも言える鮭とばは、添加物を一切使用せず、鮭と塩だけでつくっているこだわりの逸品。開業から数年が経った頃に卸業者から受けた要望が、こだわりの鮭とばをつくるきっかけだったという。
当初より宣伝や広告などは特に行っていないが、自然本来の旨みを味わえると口コミで評判が広まり、空港や百貨店など様々な場所に商品を卸す、地域を代表する店舗となった。
代表の増田さんご家族や地元の方が働くニハチ食品は、決して仕事に手を抜かず、均一な味を守るためにきちんと手間をかけ、真心を込めた商品作りを行っているそうだ。その言葉通り、ひとつひとつ手作業でつくられた商品はどれも美しく、そして美味しい。
これまで多くの人たちに助けられてきたという増田さんは、これからも個人のお客様とのつながりを大切にしていきたいと話す。
自然そのものの旨みがあふれる手作りの鮭とばや珍味を販売するニハチ食品を、ぜひ訪れてもらいたい。
店内に吊り下げられた鮭とば。キムチ味のものや、ペット用の無塩タイプも人気だ。
様々な商品が並ぶ店内。鮭のほかにも魚介や近隣の珍味類を多数販売している。
たこやホタテなど様々な海産物を取り扱う。加工品の味付けはすべてオリジナルだ。
